当不错。
各种尝曲尝酱，猜得能中个八成往上。
这对于古法制酱来说，能尝个八成，最起码工序时机的把控就已经算出师，勉强能独当一面做一缸好酱油了。
当然，当着徒弟的面，李承平话自然不可能说开。
他鼓励道：“嗯，两人都有进步。”
“今年该你们两个，独自做两缸了。”
李世杰不自信道：“师父，这不好吧！咱才学了几年，我还久一点，世文是不是太为难他了。”
“万一做坏了，那不是白费成本！”
李承平好笑道：“做坏了卖是不成了，自己挑回家喝一年！”
两人一听，那是连连咋舌。
压力有了动力可不就来了。
这要是做坏了一缸，别说喝一年了，酱油拌饭三年都未必整得完这一大缸！
李承平又摆手道：“行了，现在酱坊还带还是咱们自家的，亏上两缸的原料还是造得起。”
“你们也别想着，能跟之前一样，让我一到时候就耳提面命，吩咐你们搞这个搞那个。”
“世杰，你当哥的，本事学得久。你过一阵就开始，做最难的三伏酱。”
“世文，你掌一缸老抽，糖工艺问我，但自己炒。”
“原料我给你们挑，冬天我看成果。”
“做得不好，刚也说了自家拿回去吃。”
“做得好，师父我也不亏待你们。年底有分红，我拿出我其中的一成当奖励，你们哥俩对半。”
“明年也彻底放开给你们干！”
两人一听，顿时也来精神了。
做坏了那是压力。
但这奖励的，可不就是重赏之下必有勇夫！
毕竟这两人算下来，一人也就是占一成。
等于是平白多了一半的分红！
就算不知道如今坊里的经营情况，但对俩人来说，肯定都是一大笔钱！
这话说完，李世杰和李世文也都是笑了答应了下来。