要均匀,有节奏,不能前面噼里啪啦一阵急打,后面力气用尽了,软绵绵的跟不上趟,那这臼糯米就算废了;狠不用说,当然是手腕子、臂膀的力气要绷得足,散得畅,把糯米捣烂就算成功了,这都是山里人多年相互总结出来的经验和方法。”
张小川在记忆中也曾经看到父亲和叔叔们打个糍粑,今天听老父一说,没想到看似简单的打糍粑里面还有我这么多的讲究和技巧,他一边照着父亲打糍粑的样子,二人合着节奏,一边笑着对父亲说:
“没想到打糍粑不光是力气活,还有一些技巧,仔细一想您说的这四点的确有道理,看来做任何事都要善于总结经验,掌握方法,这样才能事半功倍,爸我记得您以前和二叔他们打糍粑一边打,还一边口里呼儿嘿哟叫着口号。”
“是啊,以前山里家家都是一进腊月,一大家子在一起红红火火的、热热闹闹打着糍粑蒸着年糕,女人们在厨房里忙活,男人们轮流和着口号在后院打着糍粑,小孩们就四处玩耍、打闹,场面倒是非常热闹和喜庆,但因每年收成不是很好,打的不多,我们家现在打的糍粑比原来几家还要多,以前穷呀,现在生活水平真是提高了不少。”
张父一边用木杵和小川一上一下对打着石臼里蒸熟的糯米,一边向小川几个细说往事。对父亲说的往事,小川多少有点的印象,小山和小花更小没一点印象,于是他们二人充满好奇心饶有兴趣地央求父亲能不能和大哥一边打糍粑,一边叫着口号。小川也来了兴趣就是不知如何吆喝,父亲见孩子们兴趣高涨,他有点愧疚地说:“吆喝是在大白天,叫的声音大,现在是晚上了,如果吆喝起来会影响邻居休息。”。但小山和小花执意要听了,张父有点不忍心,他笑着对几个孩子说:
“我们小声一点,我叫呼儿哟,小川你就叫呀儿嘿。”
好,小川笑着答应了父亲。就这样小川父子俩呼儿哟,呀儿嘿一边小声吆喝,一边对着杵打糍粑,小川父子俩小声吆喝的神态把小山和小花笑得前仰后合,打着打着,石臼里的糯米已捣