小鸡，放在冰水中泡制。
刚煮熟的小鸡，在冰水中迅速降温。
这样一来，小鸡的鸡皮会变得非常的脆，吃起来非常的爽。
而这一步骤，其实也是很多厨师的秘技。
凌风此时不再去管泡在冰水中的小鸡。
他将刚刚熬制好的香料油。
通通倒入卤制小鸡的汤桶之中。
接着小火伺候，接着熬制。
这本来是个大工程。
熬制的时间，大概需要一个半小时到两个小时。
但是凌风没有时间慢工出细活。
他只剩下分钟的时间。
于是老办法，加速！
两分钟之后。
香味、麻味和辣味，从汤桶里面飘出。
“哇靠，这是什么神仙美味啊！”
闻到了这繁复又诱人的香味。
连凌风也不禁流出了口水。
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