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第八章 最后一个步骤,熬酱!(1 / 3)

亲手调制天疆米粉的调料,这说起来容易。

但是要真正做起来。

即便是对于拥有系统的凌风来说。

这也还是需要花点功夫的。

毕竟他可不想用那种,市面上可以买到的成品酱料包。

那样的成品酱料包,简直没有灵魂。

味道怎么比得上自己亲手做出来的。

天疆米粉的酱料。

主要由A、B、,三个子小料构成。

要做出完美的酱料。

三个部分,都不能马虎。

凌风先从A小料开始制作。

而A小料。

便是酱料中,灵魂中的灵魂。

辣椒!

凌风先从店内的调料区,找出二荆条干辣椒克,小米辣克。

二荆条辣椒的特点,就是煎油色泽红亮。

而且红油能自动向盘边溅射上爬。

口感辣度适中,味香浓郁。

天府省最有名的豆瓣酱,以香辣著名海内外。

也是因其采用了二荆条辣椒作主要原料。

而小米辣的功效,那就更不用多说。

增香增辣。

将两种辣椒一块儿放入盆中后。

凌风再倒入刚烧开的热水进行焖制。

这个步骤的目的,是要将两种辣椒完美的泡发。

按照正常程序来说。

这步骤至少要焖四个小时。

但凌风没有这么多时间。

所以不多说,继续用老办法。

凌风开启四技能加速功能。

将泡发时间尽量缩短。

“系统开启加速功能,完美泡发时间为三分钟。”

凌风开启四技能之后,瞬间便得到了系统的回应。

“系统可以啊,泡软米粉需要五分钟,泡发辣椒只需要三分钟。”

“看来不用太多时间,热芭就能吃上地道的家乡风味了!”

凌风在心中说道。

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