起的，要到扬州、洛阳、长安去开分店，黄掌柜想着想着，他的嘴角一翘，偷偷地笑了。
做炸肉，不难也不简单，只是一个火候，方兴就教了福惠酒楼的厨师小半天时间，到最后总算是让他掌握了。
至于如何腌制切好的肉条，方兴却是选择了保密。
在厨师看来，就是将葱、姜、酱油、盐、酒，还有一些粉末放进肉条中。但就是这样处理过后，腌制出的肉条却没有了人印象中的属于猪肉的腥骚味，让猪肉从难吃变得美味。
厨师也曾偷着将那些粉末舍弃不用，只用其他的几种调料来腌制肉条，结果最后炸出的炸肉又恢复了他以前吃过的那种让人感觉有些恶心的腥骚味。
厨师明白了，让炸肉变成美味的关键，在于那些粉末。但是粉末里面都是什么材料，他却不知道。只要将这个秘密守住，福惠酒楼的这道菜就不怕别人偷学了去。
按照约定，第一个月的酒楼还是全部都属于黄掌柜，方兴只是施展本领，让黄掌柜看到酒楼崛起，他才会在一个月后与方兴做出合伙约定。
于是，武玉兰也进了福惠酒楼。
一方面，腌肉的材料需要由她带到福惠酒楼，并且在她的监督下，全部用到腌肉中去；另一方面，在方兴指点后，精通算学的她还要做福惠酒楼的账房，监督酒楼的现金流，提供消息给方兴，方便他制定酒楼发展的计划。
虽然方兴现在不能分配酒楼的营收，但他还是从酒楼支了一笔钱，并且黄掌柜也是心甘情愿，因为这笔钱将用于购买腌制肉条的调料。
“黄掌柜，我还有一个意见。”方兴围着酒楼大堂转一圈后，又开口提议。
经过方兴的指点，酒楼内部所发生的变化，黄掌柜都看到眼中，并且已经被这些变化所折服，所以他现在听到方兴的话，就跟听到圣旨差不多。
“五爷，有什么话，你尽管说，我都听着，只要我能做到的，一定认真去做。”
“明天我们再开门营业，可以把炉灶搭在外面门口，然后