?陆铭之前说的话，也不是无的放矢。
看汤老的选材，结合这个时代的工艺，陆铭几乎可以肯定汤老做的菜不是清蒸慢炖就是煎炸烤制。
在后世，对于猪肉人们都吃腻了，也就在这贫穷落后的古代，有口肉吃都已经算是小康之家了。
来到曹操府邸的专用厨房，整个房间不但干净整洁，各种刀具也是锃光瓦亮，就连灶台上的各种香料调味也是一应俱全，简直就不是曹洪家的那个贫民窟可以比的。
就在陆铭东瞧瞧、西看看的时候，厨房大门被推开了，夏侯渊带着一队仆人走了进来。
看着仆役门放下八大筐的时蔬瓜果挨个离开后，夏侯渊也随之走了出去，在关上大门的时候，盯着陆铭的眼睛严肃的说道：“这里的时蔬瓜果已经囊括了城里所有的菜品，在这一个时辰里，你就好好待在房间里做事，我会在门外守着，有什么需要就说话。”
拽什么拽！直说监视不就完了。
在夏侯渊关上房门后，陆铭才敢对着大门比了个中指。
没过多久，果然不出陆铭所料，汤老还真没给他留下什么好料。抬着一大盆内脏的两个仆役一放下东西，就立刻捏着鼻子冲了出去。
在古代，肮脏的内脏由于处理困难或是处理不得当，导致腥臭味难以除掉，所以大多都被剁碎当做饲料用。可在陆铭的手上，这些很难处理的材料才是真正的美味。
取出盆里的猪肚平放在案板上，陆铭接着顺手从水果篮里拿了一个饱满的橘子，剥开果皮掰了两牙就吃了起来，随后将果皮和剩下果肉丢进石臼里碾烂。
之后，陆铭一手按着猪肚，一手将石臼里碾烂的果肉敷在猪肚上，并使劲的揉捏起来。约莫过了半个多小时，陆铭又舀了几大勺米醋冲洗猪肚。
直到猪肚上的腥臭味被去除干净后，陆铭接着如法炮制猪腰。
说到底，陆铭选的这道菜在古代的难点就是清洗工作，光是把主料剥皮去筋、清洗晾干，就花去了一个多小时。