经过组装和调试,以及后续的石磨运抵,七日之后,第一批小芋头被运上来。
辛屈烤了一个吃,很嫩。
让人把剩下的洗干净,去皮,然后切成小块。
蒸煮二十分钟,取出来,放在木桶里。
然后将水排的齿轮接上,将铁质的搅拌头用榫卯固定好传动杆上,接着下放,启动,水排落水转动,人扶着木桶,看着芋头被打成泥后停下来。
接着,混合着水倒入磨盘洞内研磨,磨成浆。
磨盘也是依靠水排来动力,极大提高研磨效率。
研磨成浆之后,用细密的纱布过滤,沉淀。
反复两次,倒去上层水,然后将芋头粉装入陶盆内,放入烘房内烘干。
最后,装入坛内,并且弄一个小袋子,装点熟石灰,悬挂在坛内壁,就成了干燥剂。
这样保存,能极大延长芋头粉的保存时间。
“要买吗”辛屈看正在摸芋头粉的鲜虞小猪,似笑非笑的问。
“咳咳这个嘛”
鲜虞小猪干笑的松开手指“没想到,芋头居然还能这么做。”
“这只是开始。”辛屈淡淡的说,“那边正在建后续的工坊,晚点可以作为粉条坊用。
芋头粉条就不需要这么多步骤了。
这些,是用来备荒的。”
辛屈大费周章的搞干燥的芋头淀粉,目的就是为了备荒备灾,延长芋头的保质期。
但其实做成粉条,就不要这么多步骤,只需要重复之前的步骤到搅打成泥,然后增加米浆搅拌成半流体,用筛子任由芋头粉条落入开水锅。
锅里加热定型之后捞起来,放在太阳底下暴晒干燥。
吃的时候,开水煮一下,加点汤头,就能吃了。
并且还能因此节省超过一半的损耗。
须知芋头淀粉是真的纯淀粉,几乎不含水和其他杂质,能长时间保存。
但芋头粉条就不一样了,里头还是会存在长纤维的,还因为有米浆