不停的和秦淮聊天分散他的注意力。秦淮的生活非常单调，除了点心，就是客人、妹妹和朋友，点心聊的多了曹桂香也一时技痒想要把丢掉多年的白案捡起来再练练。
这个时候秦淮就不得不说一句非常狠毒的话。
曹桂香即使不是一名白案厨师，且多年来不怎么做点心。但她揉的面依旧非常漂亮比裴行的要漂亮。
裴行别听，是恶评。
「不累，曹师傅我就是觉得刚才没怎么找到感觉。」秦淮解释道，「拿刀的时候总觉得不自在，这样切不对，那样用力也不对，调整了好几下才觉得舒服。」
「你就是练的不够多，没有形成肌肉记忆，才会觉得这里不自在那里不对劲。」曹桂香笑道，「很多初学者都有这个毛病，总想一次性就把事情做好，殊不知有的东西靠悟，
有的东西靠练，有的东西又要悟又要练。」
「小秦，你上次跟我说很多时候你教人教不出个所以然来，你觉得这个是感觉，这个是力度，这个是巧劲，你说不出具体的形容词，也是这个原因。」
「靠悟的东西是教不了的。」
「拿刀工为例，上次你问我你还要切多久的萝下，我也不知道。你问我你要把萝下切成什么状态才算好，我也说不清楚。」
「切出薄如蝉翼能透光的萝卜片算好吗？当然算。」
「切出粗细长短相同，摊开是萝卜丝，最后拼还能拼成一根完整的萝卜的萝卜丝算吗？我觉得也算。」
「切成四方小块，能当积木码的萝下丁算吗？听起来似乎没什么问题。」
「可是练刀功就只是练这些吗？红案厨师练刀功难道只是为了切出漂亮的萝卜片、规整的萝卜丝、好看的萝卜丁？这些东西机器做不到吗？如果机器可以轻松做到，那为什么厨师要熬花几年甚至数十年的时间起早贪黑、夜以继日的练刀功。」
「因为机器是死的，菜是活的。」
「当你真正做一道菜的时候，当你真正技术练到家了悟性足够的时候，