对美食的向往，大概是人的一种天性。
鹅肝的珍贵程度，在美食上就等同于天朝当中的鱼翅、海参、燕窝。
虽然讲。
鹅的肝脏，都叫做鹅肝。
但闻名世界的法式料理鹅肝，其实是在活鹅体内培育出的脂肪肝。
通常这种鹅肝内部含有60%的脂肪，在进行加热烹饪处理的时候，只需温度达到35℃，其内部脂肪便会开始融化。
因此。
吃到嘴里。
就有这种入口即化的感觉。
……
将鹅肝切成片。
用一些配料和红酒进行腌制，再用橄榄油在锅里小火慢煎。
细嫩的鹅肝，煎到表面金黄香脆微微飘出一丝焦香时刚刚好，等到楚阳划开鹅肝内里，正好软嫩甘香。
而鹅肝独特的质感，在这时最是时候！
毋庸置疑。
四宫小次郎所煎的法式鹅肝，质量非常高。
其纹理清晰可见，穿插在之间的小孔冒出嘘嘘热气，入口回味醇香。
前调浓浓的酱汁刺激舌尖，中调则是别有一番风味的鹅肝香，后调细细品味，一股黄油的奶味从嘴中飘出。
如此这般。
叫人欲罢不能，回味无穷！
那种绵密的、细腻的口感，一点点嫩滑加一点点柔脆的微妙平衡，更是其它肉类无可比拟的。
也许。
直至这一刻。
楚阳，终于才明白了。
为何懂吃又挑剔的法兰西人，会将鹅肝奉为奉为最心爱的美食！
……
夜幕低垂。
这家SHINO’S法式料理店，要打烊了。
身着黑色制服的服务员，开始穿梭于餐桌之间，以专业而又不失优雅的姿态，进行着最后的收尾工作。
手中的托盘上，不再是满载美食的盛宴，而是换成了空杯与银器，每一次轻拿轻放都透露着对这份工作的尊重与热爱！