撮盐是为了面更加劲道,蛋清是为了让面絮更加粘合。”陈述跟徐福一边讨论一边双手开动将揉好的面用保鲜膜包好。
绉纱馄饨的皮是关键,要想皮薄至透亮不烂,可不是件容易的事情。
陈述用擀面杖前后左右的将面皮擀大,手撒小把面粉均匀涂抹在面皮上,这样反复的操作,只见操作台中的面皮越来越大,越来越薄,直至薄出透亮。
他从容的将面皮前后折叠堆放,切除左右边缘不齐处。将面皮中间部分切成7×7大小左右的方形备用。
福叔眼到手到,将鸡汤煮锅烧开备用,配合的不浪费分秒。
陈述手撑面皮成中空状,将肉馅填入面皮中。五指同时用力握紧将面皮收紧。
一排排透着粉嫩肉馅的薄皮混沌被丢入鸡汤滚锅中。
三分钟,徐福将馄饨捞起盛盘。
陈述观察这绉纱混沌,绉是有了但是这纱就差强人意。
与其说纱不如更像是一层薄布,薄的感觉是有,差那么一点光透。
陈述并不气馁。反而觉得自己在无人指导的情况下能将这馄饨诠释到如此境界,已是天赋异禀。
“嗯……好吃!”不等陈述反应,徐福已经将煮好的馄饨塞进嘴里了。
“叮咚……”这时迎宾器响起。
“你好!请问徐福在吗?”走进一位利落短发的女生。
“女儿!老爸在这呢!”徐福喊着,嘴里还有那没咀嚼完的馄饨。
“快,快来!这是你陈述大哥哥。”徐福拉着小樱走到陈述面前。
小樱见是生人,显得有些拘谨内敛。
“小樱,以后你中午没地方吃饭都可以来这里找福叔的,把这里当成家。”陈述微笑着说。
“哥哥好!”小樱礼貌的回应并害羞的点了点头。
“福叔,您赶紧给小樱下一碗馄饨……”陈述似是话还未完。
“爸,干挑馄饨!只拌老阿妈辣椒酱。”女孩抢先说道。
一句“干挑馄饨”让陈