陆明见他狼吞虎咽得样子，默默点头，这两天倒是累坏了，生意突然好之后，他们吃饭也比平时晚了许多。
看来招聘人手迫在眉睫了。
指望自己和他忙前忙后，就如今这么多顾客，早晚得累死。
等吃完饭收拾好，后厨的小鱼也腌制好了。
陆明拿出来控干水分，接着在碗里放入适量的盐和淀粉，加入鸡蛋液，抓匀之后，保证每个小鱼上裹上薄薄的外衣。
接着油温烧制5成热，用筷子放进去，略微有小气泡产生即可。
将裹好的小鱼逐条放入油锅，随后轻轻拨散，一条条小鱼很快定型。
在小鱼表面微微浅黄之后，陆明将其捞出来沥干水分，然后将油温升高，复炸一遍，放进去等到表面通体金黄，迅速的捞出。
这一步最为关键，小鱼的酥脆程度就看复炸的火候了。
等所有小鱼炸完，一个大盆里全都是颜色金灿灿的小鱼，那香味简直绝了，闻着都有些馋人。
端出去后，原本心疼加工费张诚看到炸好的小鱼，瞬间感觉这加工费太值了。
超乎预料中的惊喜！
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