约克的餐厅开业了，要想在沿海众多餐厅里做到显眼，必须整点花活。首先是菜品有特色，沿海的鲍鱼肯定不能少，但是目前大陆的鲍鱼都是吃的鲜鲍鱼，从头再来餐厅则不同。
首先新鲜的鲍鱼风干，风干的鲍鱼会将味道浓缩，让后放在水中泡，每隔个小时换一次水，否则鲍鱼会发臭，泡软后晾干，随后再用温水泡，晾干，鲍鱼柔软的可以对折后后拔掉嘴巴取出砂囊刷干净裙边。接着在水中煮半小时然后冷却，重复三次，最后一次用葱姜水煮。
然后就要吊汤增加鲍鱼风味，将排骨，猪蹄，鸡爪等配料煮开后清洗干净，然后在铁桶最下方放一个碟子，碟子主要是为了防止粘锅，均匀热量，随后依次将排骨，鲍鱼，母鸡，猪蹄和鸡脚。这个顺序不要改变，因为热量在厨具内旋转翻滚，鲍鱼在中间可以吸收两侧的食材精华，下面有排骨隔离，底部的热量不会伤到鲍鱼。水煮开后捞浮沫，随后用小火煮二十四个小时以上。
介于上次三兄弟煮个粽子都像是邪教仪式，这次只能约克自己熬时间了。三兄弟负责进货，处理食材以及店内的杂事。
等到几个小时候，整个厨房都弥漫着香味，顺着厨房飘出，从餐厅的门口流向街道，店门口有不少顺着香味而来的老饕，但是这个店的门口却挂着暂不营业，七日后开业的挂牌，让食客充满了期待。
混合各种食材的鲍鱼煮好后，还需要继续焖三个小时，当打开盖子时，这几日一直忙于教团事宜的琳铃凌也坐在旁边翘首以盼。
桶内的表面漂浮着一层油脂，最上面的鸡爪和猪蹄轻轻一抖便骨肉脱离，老母鸡经过长时间的熬煮过后已经变成鸡丝，鲍鱼则光滑紧致，散发着诱人的色泽。
此时将鲍鱼在一边晾干，这样可以更好的上色，锅内的食材全取出来，高汤上有一层油脂，冷却后将油脂挂掉油汤分离。再用中大火将高汤收汁，做这一部的时候约克故意在餐厅大堂做，没有去后厨，就是要这浓郁的香味直接从半开的大门飘向街道。罗三人则站在大门口，