“柔嫩香滑, 奶香浓郁, 这种香醇的口感，是使用了全脂牛奶？”男评委感受着舌尖上的醇厚, 脂的风味直击心灵，远比一般的牛奶更为醇厚，绝对不是什么脱脂牛奶能够比拟的。
“没错, 我选的正是全脂牛奶！牛奶的风味主要来源于脂, 奶牛通过食用草类，累积下数十种具有味道的物质。醛类，酯类, 酮类, 烃类……这些草中具有挥发性质的分子, 为牛奶香浓馥郁的口感，做出了卓越的贡献。”
“所谓奶香, 其实说的是牛奶中蕴含的脂肪水解后, 产生的一系列脂肪酸，牛奶当中的脂肪含量越高, 奶香也就越发浓郁，而脂肪中, C4~C12的脂肪酸和烯酸类及其产物，更是是奶香的主要来源——”
“啊~真是的，又要胖了。这种浓郁丝滑的奶香, 焦糖与布蕾的结合, 明明知道对于身材很不友好, 但还是忍不住想要再咬一口……”女评委抚着脸颊，刚吃过布蕾的红唇莹润欲滴，眼瞳中流转着媚意。
为了保持身材，她平常都吃的是脱脂牛奶做的奶冻或者布蕾，高脂的食品，她都不敢多吃……
“嘛嘛，其实这个倒不用太过担心！”幸平创真竖起食指。
“虽然从营养学的方面考虑，蛋白质更高的脱脂的牛奶，对减肥人士更加友好，但是一杯250ml的全脂牛奶，所含的脂肪也不过是670千焦，而一个正常的成年人，每天身体至少需要8000~10000千焦的热量来维持身体机能运行，这点差额，实在是微不足道。”
“而不论是从粘稠度上面来说，还是从风味方面考虑，脂肪含量≥3.1%的全脂牛奶，都远胜于脂肪比例只占了1.0%~2.0%的低脂牛奶，和脂肪含量≤0.5%的脱脂牛奶。”
“更何况，牛奶本身所含的D，E，K等多种维生素，也需要在牛奶脂肪的帮助下消化分解，而牛奶脂肪中的共轭亚油酸，更是抑制致癌物的成分……”
并没有减肥顾虑的男评委，对这种多脂的组合大加赞赏