将明黄色的巧克力液体冷凝至45度, 冷冻的白色慕斯迅速泡入液体。奶白色的部分迅速被裹上一层漂亮的明黄, 忍成雄大均匀旋转着，力求每个地方都均匀地抹上喷砂。
“可可脂融化, 遇冷会骤然起粒，45度的巧克力液喷在急速冷冻到发硬的慕斯身上，会附着成一个个凸起的颗粒, 形成绒丝般的表面, 这就是所谓喷砂的原理。”
“注意喷砂距离，太近或太远都不行，太远颗粒不行, 太近容易出现裂纹, 大概是两个拳头长的距离。一定要旋转着喷, 这样才会均匀。”
“手千万别抖，转的时候别顿, 别迟疑, 整个动作要一气呵成，你顿一下, 就不好看了，不完美了, 这个甜品就毁了。”
杉田原崇的教导不断在脑中浮现，不，不能急……要稳, 认真, 专注, 这次的赢家一定是我！不良少年强迫自己镇定下来，把注意力集中在甜品上。
他已经做废了6个了，如果有人看的他的后背，会发现已经湿透。额头上不断地冒着汗珠，心跳快到爆表。
紧张的气氛在蔓延，越来越多的人把目光分到他的身上，这种万众瞩目的感觉……一定，不能搞砸了啊！不良少年咬唇，眼中崩出血丝。
“砸了你就给我退学吧。”男生十指交叠，露出让人让不寒而栗的笑容。杉田原崇从椅子上起来，搙起忍成雄大的头发，强迫对方抬头看他，“我花了这么久时间教你，要敢在台上掉链子，后果你懂的。”
这位甜品天才不仅是传说中的甜品研讨会下任主将，还是高年级的人，高年级对低年级的人形成天然的压制。只要他跟高年级的不良那边的团体打个招呼，忍成雄大绝对是会被放弃——
甚至对方只要一流露出想要惩治他的意思，就有人会一窝蜂而上，争先恐后地献媚……不良那边什么手段他最清楚了，他可不想流落到那个地步！
琥珀色的膏体被加热融化成黏糊糊的晶莹，等温度降至40，装入喷砂机对甜品进行喷刷。