挑选出来；蔡雅芝和范茗在屋子里面准备着佐料和各种需要用到的工具；而灵儿则是拿着刀子帮张太平杀鱼呢。
丫丫和天天以及小雨儿也没有闲着，分配到了一个剥蒜的任务。
盆子里面鱼的种类不少。一条黑鱼，两条箭齿鱼，一条白鱼，两条大鲫鱼和一条不大鲤鱼，还有一条黄鳝，其余的都是一些半大的杂鱼。
张太平也吃过一次全鱼宴，就是上次在呼伦湖边上的吃的。呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等，肉质肥美，营养丰富。上次吃得是大为满意，所以对这个一直念念不忘，而且自家的鱼也不逊于呼伦湖里面的鱼，相比做出来口味也更胜一筹。
全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。不过那是也将其它海鲜算在里面的。现在池塘里面的鱼种类还不是很多，所以就只能摆一桌子最简单的十二道鱼的全鱼宴。
张太平做的第一个菜就是“鲤鱼跃龙门”。
此菜取材于“鱼龙变化”的典故。据《三秦记》载：“龙门山，在河东界，禹凿山断门一里余，黄河自中流下，两岸不通车马，每见春季有黄鲤鱼，自海及诸川来赴之。一岁中不过七十二。初登龙门.即有随之，天火自后烧其尾，乃化为龙。”后以“鲤鱼跳龙门”比喻中举、升官等飞黄腾达之事。后来又用作比喻逆流前进；奋发向上。
唐代诗人李白《赠崔侍卿》诗曰：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”“凡鱼”能变成龙者寥寥可数，跳不过龙门者则有“点额”、“暴鲤”之灾。后世把在科场考试中名落孙山的人说成是“点额而还”。
由于这道菜有着积极向上的含义，所以吃全鱼宴之人基本上都会点这道菜。
制作过程中最主要的就是制作龙头了。
用白萝卜雕刻4四个龙头，将粉丝扎成大拇指粗、十三四厘米长的龙骨，下油锅炸膨胀，取出用鸡蛋皮缠紧，作为龙身，龙的鳞甲用香菜叶摆成，龙爪用鸡爪代替，取两个白萝卜墩，上面