一桌丰富的佳肴,与您分享家中珍藏的好酒,那已然视您为重要的朋友,愿用最高礼仪来维系彼此的关系了。
每次家宴都是一次温暖的安慰,那份温暖的家常,就是人间至上的美味。
……
常闲从桌上夹了一粒花生米喂到依依嘴里,道:“李总,我爸这二十多年不动刀枪,马放南山,等下要由您这位京城专业人士鉴定一下,是不是像江湖传说的一样神奇。”
“叔儿这手艺不用看,用鼻子闻就知道,一准差不了。”
李东飞笑呵呵道:“这菜还在厨房呢,香味儿就让人站不稳了。“
他跟常闲诉苦道:“现在真是难得好好吃顿饭,不沾亲不带故,有什么可吃的,偏偏还不能不去,今儿川菜,明儿粤菜,后儿淮扬菜,一肚子大好河山,说实话,这次出来也算是躲酒来了。在单位呆着,胃疼……”
言语间,菜上齐了。
桌上摆着四个大碗,里面分别是拾掇好的
大肠、小肠、猪肺、猪肚,卤汁浓郁,透而不黏,烂而不糟,不好跟店里一样搁锅里煮,只能收拾利索了,剁成小块,再用一盘子搁了几个烧饼。
旁边的几个菜,溜肝尖火候把握的刚刚好,五花肉切得薄薄的,入口有油脂慢慢化开的感觉,酱爆猪肝用的是川味做法,再加上一盘青菜,一碟油炸花生米。
看着这满满当当的一桌子,李东飞露出一丝疑惑的神色:“怎么看着有点是小肠陈的意思?”
“哎呀,李总不愧是当领导的。”
常妈麻利地摆弄着桌椅碗筷,道:“老头子当初说,他跟小肠陈的师傅学过几天,我还以为是哪个姓陈的开的饭馆呐,照你这么说还是个老字号?你赶紧尝尝看,这味道对不对?”
李东飞乐道:“婶儿,这您就不知道了。小肠陈,那是京城最有名的卤煮店,有上百年了,他们家卤煮小肠是宫廷御膳“苏造肉”来的,没想到到南方了,还能遇到这一口,这趟算没白来。”
“听小闲说你是京城人,