粒渣子，也就是大豆残渣！这这个东西呢，虽然是残渣，不过确实是能吃的。”
“豆子这个东西，浑身都是宝，基本上没有浪费的。”
“最简单的就是我们喝的豆浆，黄豆磨好之后，煮沸腾后表面会形成薄膜。
然后挑出下垂成呈枝条状,再经过干燥而成,其形成长条状，就是腐竹了。”
“千张百叶，还有辣条的豆皮，基本上和腐竹也是如出一折。”
“当然，我们现在用的大豆残渣，不是豆浆和磨豆腐剩下的残渣，而是大豆提取豆油后得到的东西，两者不是一个概念。”
张居正科普一番后，很多弹幕才明白过来，到底是什么意思。
弹幕——
“我去，不是主播说，我根本就不知道这些东西。”
“确实啊，实在是离谱，一个豆子这么多门道在里面吗？”
“我记得小时候豆腐坊很多啊，很多人都靠卖豆腐赚了大钱，盖了洋楼买了车。”
“我家就是做豆腐的，不过因为现在环保查的紧，小作坊已经被淘汰了。
做豆腐是赚钱，但是也很累，那个苦，就跟挖煤一样，不是什么人都能吃的！”
张居正看着手机屏幕上翻滚的弹幕，笑着说道：“那么接下来，就是最后一步了，家人们！”
“加入半斤拉丝大豆蛋白和我们的肉馅，再次搅拌均匀。”
“接下来的步骤就交给我们的周美女了，相信大家更喜欢美女下厨！”
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