羊肉和羊肝，差不多到成熟的时候。
凌风将准备好的胡萝卜丁、洋葱末下锅。
片刻之后，胡萝卜和洋葱变的半生半熟。
这时候凌风加入孜然粉和胡椒粉，然后继续翻炒。
等锅中的香味逐渐散发出来后，就可以加水接着炖煮。
不多时后锅内已经煮沸。
凌风赶紧撇去浮沫。
到了这个时候。
米肠子的另外一个主要原料，就该出场了。
凌风将之前洗好的大米，全部倒入锅中浸泡炖煮。
等到锅中的羊肉、羊肝熟透了，大米半熟的时候。
就到了做这道菜，最关键的步骤。
灌羊肠子。
这个步骤，看起来简单。
但实际做起来。
确实不是一件容易的事情。
羊肠的一头，得用线死死扎住。
另一头则接上漏斗。
然后用筷子，一点一点的往里面倒入大米和羊肉羊肝。
这是个精细活。
哪怕是凌风，也得小心翼翼。
稍有不慎，羊肠就会灌的不均匀。
甚至会灌破羊肠。
要是那样的话，前面做的事情就全都白费了。
足足好几分钟之后。
凌风才将所有的食材灌进羊肠。
灌好了羊肠后。
凌风并不浪费时间，赶紧用清水洗了洗羊肠。
洗干净羊肠后，凉水下锅开煮。
开煮之前，还得用叉子将羊肠扎几个小洞。
这样可以预防在煮的时候，羊肠会被胀破。
因为之前羊肉羊肝，就基本上已经煮熟。
所以现在并不需要再煮多久。
否则羊肉羊肝就会因为被煮的太老，大大的影响口感。
大概五分钟之后，凌风将锅中的羊肠捞出。
羊肠放凉之后全部切段。
本来最地道的做法，