在等待面团醒面之时，凌风开始盘羊蹄。
这时候他发现，羊蹄其实已经处理的很干净了。
连用喷枪清理羊蹄之上的小绒毛这一步骤，都可以直接省略掉。
“不得不夸一下系统，想的也太周到了，节省了我的时间。”
凌风一边说，一边用清水将羊蹄洗净。
接下来，就可以直接改刀了。
凌风拎起自己的奇迹菜刀，从羊蹄的两指分岔出一刀切下。
羊蹄顿时被刨开。
然后凌风将羊蹄内部的一些杂物取出。
这一步完成后，接下来的就是常规操作。
焯水。
凌风搬来一个大桶放在炉灶之上，然后在里面注入清水。
然后他将羊蹄放入桶子里。
开火之后，加入去腥三剑客葱姜蒜和白酒。
大约十分钟后，水开了。
此时在桶子里的羊蹄，已经散发出一股莫名的香味。
肉香中夹杂这一丝淡淡的奶香味。
“天疆大尾羊的肉质果然是顶级，还没正儿经的烹饪，味道竟然就已经这么好了！”
凌风在咽了一口口水后，将桶中的羊蹄捞出。
然后又仔细的用清水冲洗了一遍。
经过第二次冲洗后，此时羊蹄的颜色已经变成了淡黄色。
羊蹄散发出来的肉香。
简直让凌风有种抓起一根，直接啃上一口的冲动。
没办法。
天疆大尾羊，就是有这样的魔力。
再加上被奇迹菜刀处理，如同附魔一般。
又让羊蹄的美味程度，直接提升了不少。
“我说老板啊，凌风又在操作间整什么菜呢，这香味简直让人流口水！”
羊蹄的香味从后厨飘出来后。
又把在外间的帮厨小工馋了个够呛。
“真没有出息，这才哪到哪啊，就流口水！”
陆大勇扭过脸，偷偷擦掉快溢