种。
海蛎煎是选取新鲜肥美的海蛎，把海蛎洗去泥沙，和青蒜苗调味汁地瓜粉搅拌后，倒入锅里煎至焦黄，最后打入打散的鸡蛋。
这样做出来的海蛎煎口感香脆，内馅香滑，是外地游客到我们d市旅游打卡必点的当地美食之一。”
江枫笑道：“这听着就不错，一会我可得尝尝看。”
慕容玥微微一笑，继续介绍道：“姜母鸭也是我们这里的特色菜，具体的做法就不介绍了，总之做出来的成菜食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美，营养丰富，尤其是姜母片绝对是它的灵魂所在，味道极为独特，等会你尝过之后就知道我所言不虚了。”
江枫点头说道：“能成为某地公认的特色菜，都有其独特之处，这道姜母鸭能让慕容老师你这么推崇，味道肯定是一绝，值得期待。”
慕容玥兴趣盎然的继续介绍道：“刚刚我点的三道特色菜中，无论是海蛎煎还是姜母鸭，受众都极广，但接下来我要说的土笋冻，有些食客就接受不了了，也不知道江媒人你喜不喜欢。”
江枫笑道：“我这人除了那些比较极端的菜之外，正常的美食我都能接受的，这土笋冻是跟竹笋有关的菜吗？”
慕容玥嫣然笑道：“我就知道江媒人你会这么说，很多人在听到这名字的时候，都以为这道菜是跟竹笋有关，但其实并不是。
土笋又名涂笋，生于海滩沙穴中，形似蚯引，它属于星虫动物门动物，学名可口革囊星虫。
它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。土笋冻就是用它加工而成的冻品，是我们当地人最喜欢的一种特色美食。”
江枫惊讶道：“这真是长见识了，原来这玩意还是海鲜来着，谁取了这样一个名字，真是容易令人误会。”
慕容玥笑道：“关于土笋冻最早的书面记载，是清代周亮工所着的《闽小记》，他在书中是这样写的：予在闽