何雨柱端着小鸡回来的时候，已经临近中午了，也不能白杀呀，这不炖上，那不是白辛苦了吗，这三只鸡，一只是自己吃的，另外两只是打算给老丈人和杨老师拿去的，何雨柱直接把自己的那只炖上了。
何雨柱今天要做的，那就是东北的名菜，“小鸡炖蘑菇”。
有句俗话说得好，“姑爷领进门，小鸡吓断魂。”
在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。
话说，要做这道菜，中午肯定是来不及了，何雨柱就叫那姐俩，自己先随便吃点零食垫吧垫吧。
说实话，这道菜要想好吃，对于厨艺没有那么高的要求，全胜在原材料上，小笨鸡加野生榛蘑。
这小笨鸡是有了，何雨柱又在系统商城买了点榛蘑和宽粉。
榛蘑是立秋后专门生长在灌木丛和荒草坡中的蘑菇。为什么叫榛蘑呢？因为这种蘑菇就喜欢生长在榛子灌木丛中的山坡和山沟里。
榛蘑味道特别，性格也特别，除了山野，你别想人工培育它。山野榛蘑是长白山中最绿色的蘑菇，是后世至今也不能人工种植的蘑菇。就因为它有《红楼梦》中林黛玉不合群的小性子，所以炖出的小鸡才好吃。
野生的榛蘑太鲜灵了，一定要用温水泡两个小时以上，泡出来的汤，留着备用，而且加入野生榛蘑的量要少，实在是太鲜灵了，一整只鸡，大概配二两的野生榛蘑就差不多了。
何雨柱先是把大公鸡剁成一块一块的，再用清水浸泡，去除血水，倒点白酒，用热水焯一下。热锅凉油炒糖色，中火炒到糖出了绵密的泡泡，下鸡肉，开大火，翻炒上色，加点酱油。鸡肉炒上色了，加入之前泡榛蘑的汤，再加上他自己精心配置的调料，小火慢炖半小时以上。
感觉时间差不多了，何雨柱掀开盖子，我嘞个去，满院子都是榛蘑的山珍香气，就连在屋子里吃着零食跟姐姐抱怨姐夫的许盈盈，都立马冲了出来，一脸期待的看着何雨柱。
大院内，也有不少人被香味吸引，追随着味