“那你说把豕（shi猪）给骟掉它会不会也一门心思地长肉啊？”
张虎：“……”
“豕（猪）这玩意儿吃了睡睡了吃，原本就是一门心思长肉的呀。”
张翠翘道：“可我还想它更乐意长肉一些，你认不认识骟匠？我想买些猪崽儿，然后请骟匠给骟了试试。”
张虎道：“倒是不必专门去请骟匠，我就会，我专门跟人学过。就是猪跟马有些区别……”
张翠翘摆手道：“公的不都那样？区别不大，把蛋蛋割了就完事儿了。”
“我原先想着若是找不到骟畜生的，就去找骟人的匠人，既然你会，那这事儿就拜托你了。”
张虎忽然觉得胯下凉飕飕的，他默默地夹紧了双腿。淡淡仿佛有自己的想法，它觉得很不安。
阿旺也觉得凉飕飕的，也感受到了淡淡的不安，然而，骑在马上的他双腿大大地岔开，没法子闭着。
早知道他就不把那些东西挪到马车上了，他牵着马走多好！
有了可以骟猪人，回村张翠翘先是去了宋三奶奶家，请宋三奶奶帮她问问谁家有小猪崽儿，她想抓个五六头。
宋三奶奶跟她寒暄了几句，知道她跑去长安城将三丫四丫给赎回来了，就满村地去宣传。
张翠翘回到荒地，就将让阿旺帮忙先把带回来的锅全洗干净，然后架在火堆上，烧干之后就用一块儿牛油在热锅里擦，把锅擦得油光锃亮的，再舀水洗，洗干净烧干锅，下油炒菜叶子。
炒好的菜叶子不要，重新擦干净锅，下水烧开，把切好块儿的牛板油放进去熬煮，熬煮到最后水汽都干了，全是亮晃晃的油，张翠翘就将油渣给捞起来。
等油温降下来一些之后就往里放了些花椒粒儿，再倒进大陶罐里。
炼好了牛油，不洗锅，往里放油烧辣，下码好味儿的牛杂混着葱姜翻炒，铁锅炒菜的香味极其霸道，飘出去之后大家忍不住使劲儿嗅。
牛杂炒得差不多了，张翠翘就将它们盛到大陶釜里，