味。咱们厨师的每一级考核，都有不同的标准。初级和中级阶段，我们提倡使用多种配料，提升菜肴的口感。
但到了特三级厨师考核之后，反而会大幅减少相应的配料，让学员们在有限的食材中，烹饪最佳的口味。
到了特二级，甚至只把配料，限定在最朴素的酸甜苦辣咸，五味之中。不允许使用花椒大叶等配料，就是为了勘验一名厨师对火候的把握到了哪种程度。
一名优秀的厨师，即便是最简单的五味，也能通过搭配，烹制出不同的口味。比如糖醋盐就可以调配出【荔枝口】。又比如辣，醋，盐，酱油，能调配出【鱼香口】等等。”
段刚的精彩讲解，令这场直播的专业程度直线上升。
没想到简单的五味也能调配出这么多门道。
“果然业余和职业，真的没法比！”
“别拿你的爱好，挑战人家的专业。”
评论区的水友，纷纷赞叹道。
“等等，那黄师傅属于专业还是爱好？”
这时，有水友，提了一个灵魂提问。
评论区一下子安静了。
对啊，那黄师傅算业余呢，还是专业？
段刚也是被这个问题问住了。
“小姑娘，黄师傅它，应该是有人专门训练的吧？”
这个问题，段刚之前问过，但好像安洛一直没正面回应。
“没有，肯定没有专人训练，这个我可以用人格保证。”安洛果断摇头，顿了顿，她继续道：
“刚才我也跟网友们说了，我就说了句‘大黄你这么聪明，要是会做饭就好了’。结果它就来做了。但我仔细回忆了一下，大黄平时就喜欢看一些美食节目，比如【舌尖上的种花】，【老广的味道】，再比如【深夜食堂】，【孤独的美食家】它都看过，我就在想，它会不会是看这些美食节目学会的做菜？”
“这……”段刚一时也语塞了：“不可能吧……”
看节目，就能有这么厉害的烹饪水平，怎么可能呢