见过？
他们是觉得陈泽厉害，但也不至于失去自己的思考能力。
段刚见一众评论反驳，微微笑道：“这道红烧冬瓜的品相确实不太一样，我也不剧透了，咱们就看黄师傅表演吧。”
见段刚都这么说，观众们顿时勾起了极大的兴趣。
难道区区一道红烧冬瓜，真能做出花来？
陈泽继续在冬瓜上划十字刀。
段刚介绍道：“咱们行业内，刀工一共有四种刀法，分别是直刀法，平刀法，斜刀法，剞刀法。其中小类又有种刀法。
而黄师傅展示的，正是直刀法中的【直切法】。
刚才的滚刀，也是直刀法中的一种。
别看这直切法简单，它对厨师的要求可一点都不低。
直切的要求：
左手按稳原料，右手持刀，一刀一刀笔直切下，着力点布满刀刃，前后力量需要一致……”
安洛见镜头有点远，连忙把镜头挪近。
直播间的观众，顿时看得更加清楚。
只见陈泽每一刀的深浅几乎一致，而且每一刀的间隙，几乎等同。
随着手腕富有节奏得摆动。
沙沙声不绝入耳。
速度也是快得目不暇接。
几乎是呼吸之间，一个冬瓜块就切好了。
横竖共条。
冬瓜表面，旋即出现一个个方方正正的小方块，均匀整齐，十分美观！
“太漂亮了！”
“我草，这刀真快！”
“这刀工太赞了，我做了七年菜，刀工居然远远比不上黄师傅。”
“好正宗的跳切，没想到今天会跟一条大黄狗学做菜。受教了，黄师傅！”
段刚此时也被陈泽的刀工深深吸引。
他不禁暗暗深吸一口气。
唉，这下真成讲解员了！
好歹出个错，让我也当一次老师嘛。
心中苦笑了一声，段刚继续解释道：“如果直切的技术熟练，