将冬瓜两面切下一层后。
又用刀将内壁的瓤，取干净。
接下来，就开始削皮了。
有了顶级大厨的手艺。
陈泽自然不会像普通人一样，对冬瓜的表皮进行削片式的一片片切除。
一来繁琐，二来破坏形象。
切出来的冬瓜，大小棱角就不均匀。
形象上会大打折扣。
好歹也有顶级大厨的手艺。
陈泽对自己的作品，当然有起码的追求。
不仅要好吃，还要好看！
陈泽将冬瓜放在栈板上，随后一刀斜切入冬瓜的顶部。
随着冬瓜的挪动。
只见冬瓜皮竟然无比听话得被整片切除下来。
这一幕，惊得直播间的观众，再次人仰马翻。
“oh，go，pla，o，o！！”
“赶紧给黄师傅颁发个厨师资格证吧，这么牛的人才，不，狗才！千万别埋没了！”
“看了黄师傅的刀工，瞬间感觉我家一万块请的厨师不香了！”
“还一万块？我家四星级的厨师，都未必有这么好的刀工！”
“丝滑啊，真是太丝滑了，第一次见切冬瓜皮这么丝滑的，太享受了，强迫症终极治愈者！”
“从今天开始，我就是黄师傅的铁粉！不接受反驳！”
“段刚老师，这到底是什么刀法啊，太爽了看得！”
段刚此时也跟评论区的观众一样，一脸惊叹。
小炒技术这么娴熟也就罢了。
这刀工也这么厉害？！
这大黄狗到底是谁训练的？
太神了吧！
神透了简直！
见评论区让自己讲解一下。
段刚咳了咳嗓子。
完了，这嗓子越看越干啊。
“没错，这确实是一种刀法。是直刀法中的【滚切法】。专门切这种原形或椭圆形蔬菜的表皮，所以又名【滚料切】，或者【滚刀】，而黄师