搅拌,先炸后蒸,弄出四个小丸子,再浇上汤汁。
实在是时间不够,这家伙忙忙活活的居然能做完这样六道菜,不能不说有点本事。
不光邹小樱有本事,能来参加比试的十六名厨师就没有一个白给的。说过白路和邹小樱,再说大天,这家伙是军队出来的快刀手,没别的,就是快。
说起来退伍也有十多年,可他做菜依旧保持军队风格,六盘菜,每一盘都足份足量,是十六人中用料最足的选手。
大天有本事,一直憋着劲和白路比刀功,所以今天的六道菜,不但料足,每一道菜都考验刀功。比如说牛肉,白路是切成片捏成肉花,大天直接切出一朵朵肉花。
再有鱼,这家伙硬是先把整条鱼分离以后,每一部分都处理后再拼回去,比邹小樱做的全鱼宴还夸张。说起来倒有些像白路在美国吃的日式龙鱼宴。
大天的六道菜,单看外貌,好象搭配不到一起。只有吃到嘴里才知道,六道菜的味道极其统一,虽然鱼肉和牛肉、乃至素菜都有不同味道,可是被他做出来之后,好象就剩一个味道了,好象军队般那么统一,而且好吃。
连邹小樱和大天都做到这种程度,兰腾更不必说,这家伙也是真牛,完全配得上北城饭店中餐部老大的身份,六道菜,做出一个五福临门。
所谓五福,是长寿、富贵、康宁、好德、善终。
兰腾取其意,做一道面。做一道富贵菜。这里要说一下,富贵菜是青菜,据说原产南非,反正这道菜是素炒。
再是康宁,如今橄榄油是健康食用油的代表,而橄榄油又不宜热食,这道菜便是凉拌菜花,做起来特别简单,菜花过开水后加盐加橄榄油清拌,非常好吃。而兰藤的摆盘同样不可小觑,在好吃的基础上还要好看。
五福第四福是好德,好德最有名的一句话是上天有好生之德,所以这道菜依旧是素菜。对于饮食家来说,菜品要吃当季的,反季节蔬菜有违自然法则,也与德不符。现在是四月末,当季菜品有黄瓜、番茄等物,都是些