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章九战争后遗症(1 / 9)

?“老板,这五块,给兄弟们只管上酒菜,不够,等下再来结帐。”寄奴说说罢了,老板也不会以为真,大凡有钱人家,扔个几百钱,让手下们吃喝个饱。但是给的钱,是不能超标的。话说现在农业刚刚走上正途,产品不多,数量少,好在大汉雒阳附近人口也不多,食品价钱不贵。这五块银钱足够十来个兄弟饱食一顿。

吴越制度下,国内物价还是蛮便宜的。来自南方的甘蔗、葡萄蒸馏酒现在基本占了大汉的酒席台面。主要还是便宜,劲道足。葡萄和甘蔗做酒,一般十来度,吴越是用渐次舔糖法发酵,酒精度数最高到24、5度,再加上简单蒸馏,一般都是30、40来度的中低度烈酒,比较受大家欢迎。

度数太高的话,喝酒没了口腹之欲。度数不足,则类似和水一般,没意思。其实三十到四十五度之间的烈酒才是最合适吃酒席配酒用。

老板看在五块银币面上,没有上甘蔗蒸馏的烈酒,而是混合型蒸馏酒,味道类似于后世白兰地,但是度数稍微低些,三十五六度的样子。用甘蔗汁和葡萄酒一起发酵的工艺被吴越大王攻克,当然吴越大王也是为了节省粮食想出来的馊办法。

先用葡萄加3个点的红糖一起发酵、封缸,等甘蔗成熟后,用甘蔗汁烧煮杀菌后再渐次添入葡萄酒中,甜度不够时,再添加红糖,甜度大时添加烧沸灭菌冷却的山泉水。本质上酒就是糖到乙醇,要的就是乙醇溶液罢了,其他不过就是添加风味。所以有黑心的吴越奸商们按照葡萄汁的浓度,给出了不同档次的酒。纯葡萄汁和添加甘蔗汁或者甘蔗水加红糖,这个价钱就差开。等发酵充分后混合酒彻底成熟,然后蒸馏,取蒸馏液封缸陈化。现在大兵们就是喝这种三十多度的酒水,菜比较简单,老板不想麻烦,蔬菜和猪肉一起炖。这年月的好处就是猪肉便宜,尽管大汉朝吃猪肉和狗肉要比五胡后的中国要多一些。可猪肉价钱还是比较便宜的,属于大众主要肉食。老板也纯属偷工减料,按照大汉各地奸商烧煮猪肉汤的做法,把猪肉切割成一两斤大块,然后放在大

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