围观群众和直播间观众想不到该怎么使用这么多食材和配料。
一个个怀着好奇心继续往下看。
五花肉简单清洗一下。
再在电锅内放适量水，鹌鹑蛋倒入其中。
完成这两步，五花肉放到砧板上，沈飞介绍，道：“鹌鹑蛋先煮上。再将简单冲洗后的五花肉切块，大小取决于自己的喜好，不同做法的红烧肉，对大小的要求也不同。我展示的做法，切成这样适中的大块即可。”
沈飞厨艺很高，刀工很好。
即使是外行的围观群众和直播间观众也能看出不简单，现场厨师更是惊讶不已，这份刀工已经是现场每一位厨师都不敢说能够比拟的。
当五花肉切成均匀块状。
沈飞将它们一个个夹入锅中。
同时介绍，道：“锅中不要放油，将切好的五花肉煎到出油，因为是块状，每一面都煎一下，中小火即可，不要太大火。”
嗤嗤。
锅内五花肉逐渐煎到出油，发出油煎的声音，五花肉块也在慢慢变成金黄色。
这一步的五花肉已经瘦肉紧致，覆盖一层淡金色的肥肉微微反光，散发肉香味，香味和观感达到不错的地步。
到这一步时，已经很多人相信沈飞拥有不错的厨艺。
不过对于中餐和红烧肉他们还是保持质疑，不信肉能变成红色。
也有质疑不可能有红色肉的弹幕频繁出现。
更多新观众被标题吸引进来，听说真要做红烧肉，一个个留下来跟老观众一起等着看结果。
直播间人气大涨，观众留存率也很高。
五花肉煎到差不多。
沈飞倒出里面的猪油，道：“倒出去的猪油可以用来做菜。现在我们将五花肉挪开，将冰糖倒入锅中，翻炒至融化，同样中小火，否则融化的冰糖会很苦。”
冰糖在翻炒间逐渐融化。
惊人的一幕出现。
这些翻炒至融化的冰糖，在逐渐变成偏暗的淡红色。