“一周左右吧，反正如果想省钱的话，也可以拖到半个月左右。”
“那这样一来，你想没想过一盘辣椒炒干豆腐的成本会是多少？如果还按以前的价钱出售的话，咱们会不会赔钱？”
“呵呵，其实没增添多少成本，冬哥你想想看，这个老汤做出来之后，它可不光只用于辣椒炒干豆腐，别的菜也可以用，而且，你还可以由此滋生出来别的主食，比如骨汤馇条或者面条！~你要知道，汤这个东西是越炖越好喝！~”
“哎？嗯！你说的对，那我明天就去买熬汤用的大铁桶，对了，那个麻辣豆腐你吃出来什么猫腻没有？”我问道。
“麻辣豆腐啊？吃出来了，首先我得承认，人家做这道菜做的确实没有糊弄，不像咱们这些小打小闹的饭店，净用辣酱做麻辣豆腐。”
“嗯嗯，没事，这点你不用自责，你继续说。”
“我如果没有品错的话，这个厨师在做这道菜之前，他把豆腐都切好了，然后放在小锅里面煮过！~这样的做法是为了去豆腥味，然后他在锅内倒入油，将花椒投入油中，慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香，放入火腿肠稍炒片刻再放入豆瓣酱，加入开水小煮。待汤汁煮的差不多了，放入豆腐块慢火煮，让味道渗入豆腐块中，差不多了就放少许盐。慢火小煮入味后，加入葱末，调冷水制生粉（加少许鸡精），倒入锅中，呈糊状即可出锅了。”
“我靠，我说德鑫大兄弟，你不至于这么神吧？连对方做菜的步骤你都能说出来？你这也有点太神了吧？咱这可不是拍电视剧啊，就你说的这些话，如果当成台词背的话，也不见得全能背下来吧？”
“呵呵，其实冬哥，这没什么的，我师父带我做菜的时候，这些步骤都已经烂读于我心中了。其实如果每个厨师都能好好做菜的话，每道菜都很好吃，只不过人现在都学的比以前懒了，能省的则省，能糊弄就糊弄了，我呢？在这方面做的也不够好，要不然的话也不能被人家说。”
“没事没事，这样，就按你说的去办