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肖邯均看了江之寒写的企划，翘起大指赞道：“这个东西写的很新，我从来不知道可以把计划写成这个样子。”
江之寒问：“从内行角度看，有什么补充的和修改的？”
肖邯均想了一会儿，说：“我想到的有几点。第一个是卫生问题，你这里提到现在的卫生条件差。其实作食堂的，有点蚊子苍蝇什么的，不瞒你说，不是什么大不了的事。最害怕的是出什么集体性的恶性事件，比如食物中毒什么的。你做的再好，这种事情出一次，你就完蛋了。这个问题要给与充分的重视。这第二个问题是采购。采购是个很关键的位置，从卫生到成本，各个方面都和采购关系很紧。你如果不能抓牢了采购这个权力，可能会很被动。”
江之寒点点头，几分钟的时间里肖邯均就能一针见血的指出问题，而且言之有物，让江之寒不由对他刮目相看。
肖邯均拿起报告，翻着又看了一遍，说：“受你这个东西启发，我倒有些新想法。比如说，这个重新布置菜谱的问题。每个季节，大概有些什么蔬菜和肉类禽蛋，我们心头基本有个数，价格大概也有个数。为啥我们不可以做的更仔细一些，把它弄的更具体。”
江之寒说：“没错。这些东西都必须做的更细。这个文件是一个框架的东西，有些部分是拿出去给人看的。我们内部呢，就得把框架下的东西都一层一层往下分解，做的更详细。比如你说的菜谱的具体设计，再比如这个定价的问题。定什么样价才能在利润和承受能力之间找到一个好的平衡点，也是个大学问。当然计划永远都没有变化快。在日常经营的基础上，我们会得到反馈，然后进行调整。”
江之寒诚恳的对肖邯均说：“如果这个事情能够搞起来，我希望肖哥能够考虑来负责这个事情。你不用先答复我。一来，事情还没有明确的名目，拿不拿的下来还是个