此刻,段七的手中速度如风,刚才还是松散的粉末状,转眼就成了一个个的面团。
面团软弹有光泽,一改平日里常见的白色,取而代之的是各种五颜六色。
碧绿似翠玉,红艳如胭脂,金黄赛金器,橙色胜霞光……
看得大家眼花缭乱,这五彩的面团到底是如何制成的?!
正当一干围观人群目瞪口呆之时,段七手中的五彩面团早已是悉数揉成了长条,随即一拉、一弹,一拧;再一拉、一弹、一拧……
如是反复。
似乎每次细长的面团在砧板上发出脆脆的一声弹响之后,那面条的数量总是会成倍的增加。
拉面!这是彻彻底底的拉面!
手法纯熟!面条细致!
温柔用余光轻轻瞥过,心中暗笑。
这面自己也是拉过,当日在咸阳,便是用这拉面,硬是给刘显做成了一道“一根面!”
今日段七所制的这拉面,不过是多费了些心思。
那五颜六色的彩色面团,也并无稀奇,只是用了各色蔬菜的汁液,加入面粉中,随之一起糅合便是!
段七定是想不到,自己苦费心思的这五彩拉面,竟是被温柔只一眼就破解了出来。
不过这拉面的手法嘛……倒是实实在在的,没个几年工夫下不来!
若是面团和得弹性十足,想必如此下去,只要是面条不断,定是会将这面条拉成千根万根,至于粗细嘛……拉得愈多,也就越细,甚至可穿绣花针!
这种拉面的工夫,温柔在前世见过!
宫中的御厨们大都有这样的技艺!
果真,一切如温柔所想。
段七的面团,经过千百次的拉伸后,待下锅时,稍稍一抖,根根面条细可穿针!
看得众人惊叫一番!
好面!好面啊!
温柔这边不慌不忙的使着刘大厨的玄铁菜刀。
先是将一条肥美的鲷鱼一刀两面去皮。再一刀稳稳去骨。
一条