火光映得她的脸通红，木柴燃烧的味道，让她想起自己第一次在庄时泽外公家给他煮柴火饭的香气。
这一道工序，现在很多过桥米线餐厅一般都不用了。
有些汤里也不用老鸭子了，鸡也是饲料鸡，别说汤了，鸡肉本身就没香味不说，一股子鸡屁股臊味。
但是，为了保证让顾客看到自己的汤的确是猪骨和鸡炖出来的，汤的颜色故意要保持乳白色。
要是乳白□□度不够，把也是云南一种用大米制成的食品，叫“饵块”，丢到汤里。
那汤就要多白就有多白。
有一些做过桥米线的，以为汤里面煮的东西越多，味道就也好，
于是什么鱼肉、火腿都扔进锅里，这是不懂烹饪的人干的。
五味调和，就是要“调”，不是一锅熟。
这样煮出来的汤，煮出来的过桥米线，极大可能会失去鲜香、爽口的口感。
将鸡、鸭去头、爪，剔去骨，加入精盐、五香粉、花椒面拌匀腌着。
等汤差不多好的时候，先把鸡鸭切宽条，分装入十只汤碗内。
猪脊肉片薄片，肚尖去皮筋片成片。
猪腰从中间剖开，剔去腰臊，片成薄片，放入凉水中过一遍。
再将肚片、腰片入锅氽一遍。
片好的食材分为10份，码在10只中盘子里，每盘摆四行。
草芽洗净选嫩芽切小段，葱白切段，开水烫熟，同草芽一起分放10只小碟内。
葱叶切成未，香菜洗净切末，姜切细丝。
豌豆尖焯熟；豆腐皮凉水洗净温水泡软分放10只小碟内。
汪琪之前习惯了早上六点多就起来，先去汤芫租的仓库拿货，再开着小电车过来给汤芫家“送货”。
昨晚汤芫没回宿舍，汪琪也睡得心神不宁。
她的生物钟定时在六点多把她叫醒。
冬天的太阳升得特别晚，她摸黑起床，