即加热水，把香料也都丢进去煮出香味，左手拿个大网筛把蹄子勺出来放进炒锅里。
然后把剩下的料酒、葱段和姜片和开水倒进去浸没蹄子。
等汤汁煮开后转最小火，她把盖子盖上继续焖煮。
高文松走进店里坐下就闻到猪蹄被炖至入味的醇香，心里不由得为自己的选择小小地高兴一番。
汤芫让猪蹄在厨房炖着，准备出来收拾一下桌子，结果就看到庄时泽已经在收盘子了，还多了一位看起来气度不凡的客人。
她微笑着走过去对客人说：“欢迎光临小店，您先看看今天的菜单，我们店有个特别的点菜方式，就是我们厨师今天煮什么就供应什么菜，您可以接受吗？”
高文松嘴角一扬：“有意思，规矩我是听说了，小姑娘，你们谁是这家店的厨师？菜单上的菜我不点，我就等厨房里正炖着的猪蹄。”
汤芫一听就知道这是行家，不是行家，都是个对食物特别敏感的人。
因为他闻得出来那是猪蹄，是还在炖着的，而不是炖好的！
汤芫没说自己是厨师，只是笑了笑说：“猪蹄是我煮的。”
高文松一听，惊讶地打量了一番这个小姑娘，这个年纪，这个气度，如果这猪蹄真是她炖的，这是从小就开始学厨了？
高文松既想了解清楚汤芫，又怕自己唐突。
正不知道怎么开口，汤芫就特恭敬地微微一欠身，说：“猪蹄还要炖一个多小时，这位先生如果不介意，我先给您上点小菜，您可以边吃边等。”
高文松对这个气度特别的女孩也很有好感，点点头，说：“好，劳烦你了。”
汤芫就喜欢跟这种有礼貌的人打交道，说：“不麻烦，劳烦您等才是。”
猪蹄炖好的时候已经过去了很久。
汤芫在中间将蹄髈翻身几次，此时候蹄髈已经基本软烂了。
她捞出锅里的香料和其他杂物，倒出大概一半汤汁，在剩下的汤汁里倒入