前给你做过一次，你只吃了一口然后就嫌味道膻就不吃了。”
“哈，有吗，我不记得了。”
单予馨嘿嘿一笑，连忙岔开话题，“你继续说！”
“将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。”
张尚晋说道，“其实很简单的一道菜，而且充满了羊肉的原位，非常好吃！”
“我都饿了。”
“小伙子，看来你挺了解啊！”
手抓羊肉的老板听了半年，笑呵呵的说道，“那你知道第二种方法吗？”
“主料鲁西南青山羊
配料青红椒
调料酱油、葱末、蒜泥、香油，这些对吧？”
张尚晋笑笑，“青山羊肉剁成大块下入锅中煮熟，装盘；青红椒切碎丁，与葱末、蒜泥放入碗中，加入酱油调均，再放入香油；上桌时，带沾汁上即可。怎么样老板，我说的不错吧？”
“哎呀，厉害啊，那地三种方法呢？”
老板不死心的问道。
“主料：羊肉(瘦) 500克特写(11)配料：花椒3克八角 3克大葱25克姜 10克酱油 25克盐 3克香菜 10克辣椒粉1克，这种也很简单。”
张尚晋看了看单予馨说道，“.将肥羊肉窝切成4.3厘米，宽3.3厘米的长方块。将切好的羊肉窝方块放勺内，加水，加花椒，大料，葱姜片，盐，上火煮二三个小时。捞出，放碗里，上屉蒸10分钟左右，取出扣在盘里。碗内放酱油，葱，姜末，香菜末，辣椒末兑成汁.吃时将