久难忘！”
张尚晋笑着说，“我问你几个问题，答对了我就给你买！”
“问！”、
单予馨点头。
“手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。”
张尚晋说道，“而且手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。”
“问题来了，起源在哪里？”
张尚晋笑呵呵的看着单予馨说道。
“唔....你这是明显的难为我嘛！我怎么知道！”
单予馨非常不满。
“《说文》中说：“羊，祥也。”《周礼·夏官·羊人》记：“羊人掌羊牲，凡祭祀，饰羔。”羊在古时被赋予成为吉祥的象征和重要的祭祀食品。《本草纲目》中也说，羊肉是大补之物，能比人参、黄芪。”
张尚晋瞥了她一眼，“手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物。在漫长的岁月中，手抓羊肉原本只在西北少数民族聚居的高原和草原的帐篷间被牧民们食用，城市里极少见，名流视之为难登大雅之堂，不屑一顾。”
“怎么不切一股呢，这多好吃呀！要我说，以前的人都不懂享受，这么好吃的东西竟然说不入大雅之堂！”
单予馨一脸气氛，“不行，我就吃！”
“那你知道这是怎么做的嘛？”
“不知道呀，”
单予馨摇头，“张老师请赐教！”
“主料：带骨的羊腰窝肉1000g。烹制手抓羊肉调料：香菜25g，葱25g，姜丝15g，蒜末10g，大料1g，花椒1g，桂皮1g，小茴香1g，胡椒粉1g，醋60g，绍酒5g，味精1g，精盐5g，芝麻油1g，辣椒油50g。”
张尚晋说道，“你忘了，我以