，根茎叶子可以做腌菜，可以做咸菜，叶子还可以风干做干菜。
熬好了粥热好了卷子和肘子，面团醒得差不多了。
秀姑几刀下去，面团切成八块，其中一块揉了揉，擀成一张大薄片，抹上晾凉的葱油，撒上葱花，面片上下左右各切两刀，连而不断，按着顺序折叠成数层的方形面饼，拍平后擀薄，葱花若隐若现，重新烧热小锅，就着做葱油剩的油均匀地刷在锅内，放入面饼，锅底改成小火，一面烙熟后翻过来烙另一面，出锅时两面金黄，香气扑鼻。
五张葱油饼晾凉后切好，装进干净的藤编食盒，这是给张硕带进城给他们爷仨做干粮的，最后烙的三张葱油饼是今天的早餐，秀姑就在抹葱油时抹了一点猪油，可惜厨房里没有椒盐，也没有五香粉，不然烙出来的葱油饼更香。
葱油饼很费油，秀姑在苏家从未做过，张家却不缺油，秀姑又能做主，才敢大展身手。
张家祖孙三代吃得眉开眼笑，连声道好。
“阿秀，你怎么不吃？来，多吃点肉。”见秀姑喝两口粥，掰了个半个卷子就着一点咸菜就开始吃了，没碰葱油饼和肘子，张硕忙从肘子上挟了一大块瘦肉放在秀姑碗里，然后夹起一块葱油饼也欲给她，秀姑赶紧摇头说一碗粥半个卷子就足够了。
张硕咕哝道：“你吃得太少了，要多吃点，咱们家的粮食管够！”所以不用舍不得吃。
“对啊，娘，你要吃得壮壮的！”壮壮嘴里塞满了葱油饼，含糊不清。
秀姑抿嘴一笑，点了点头。
壮壮和她胃口差不多，比她多吃了一块葱油饼，剩下的饭菜被老张父子两个一扫而光。
“葱油饼做得真好吃，又香又脆，满口葱油，阿秀，赶明儿再做一些。”难得吃一顿热乎饭的老张伸手抹了抹嘴，心满意足。
秀姑笑道：“您不嫌我费油就行。”
“猪油素油咱们家都吃得起。”老张和张硕显然不觉得浪费。
吃完饭是卯时四五刻的时分，张硕没有歇息就套骡车准