着杰西竖起来大拇指:还是杰西这小子懂味!
我把牛肚切开,开始横着切。焯水过后的牛肚,很是好切。用最快的速度切好,准备炒牛肚了。
但我没发现后面的人,又在“试味”。一个个吃的眉开眼笑,偷偷的乐。
锅里的油烧热后,放入蒜末和姜丝,小火炒出香味。将红辣椒放入锅中,快速翻炒均匀。将红椒炒至断生的时候,放入处理好的牛肚丝。
由于牛肚已经焯水煮熟了,现在就是调味而已。
炒均匀后,加上生抽、食盐和酱油,蚝油调味,翻炒均匀炒至牛肚上色,这道菜就算完成了。
盛出之后,热气腾腾,香喷喷。保温车只有4个格子,每个格子放一个不锈钢盆。所以炒好的牛肚,就只能搁在不锈钢盆上面。
这又给了偷吃的人机会,一个个吃的不亦乐乎。
现在只剩下两个素菜,炒
生菜和醋溜土豆丝。
土豆丝我用刨子去皮,杰西则是用厨房神器来回切丝。两个人弄了一个大脸盆那么多,用清水洗两次,去掉淀粉。这样等下炒的时候,就不会粘锅。
伊娜问我:“阿云,需不需要我们帮忙洗生菜?”
毕竟自己也偷吃了不少的菜,总不能搭个二郎腿坐在那里,什么都不干吧?
我说:“行,加点热水,水就没有那么冷。对了,生菜要剥下来洗,因为它的梗那里短,怕有泥沙或者虫子躲在里面。”
于是莉亚和凯特琳也来帮忙。我一看不用管了,赶紧开始炒土豆丝吧!
土豆丝的配料就是大蒜籽切碎。锅里放油,大火翻炒。先下大蒜籽炒香,再土豆丝下锅,叮叮当当一顿炒。再放干辣椒,盐,味精,生抽。我夹起一些试了试味道,咸淡适中,又脆又香又好吃。
时间来到下午16点50分,只剩下最后的生菜。好在伊娜她们,已经把生菜洗干净了。
我赶紧洗干净锅,切一些姜丝。待锅里油热,把姜丝和生菜一起下锅。
这个