这么操作的好处就是不会怎么减少丝瓜的份量。
这年头没有专门打皮的刀具，绝大部分厨子都是一把菜刀走天下，哪怕是几十年后，厨中大拿也大都是只用自己最趁手的那把菜刀。
那些节目中厨具一套又一套的，厨艺大多数都不怎么样，嘉宾之所以说好吃，一来是为了节目效果，二来也是人情世故。
茄子打皮的活，唐植桐自己上手，他不放心让妹妹拿菜刀打皮。
干完这一切，唐植桐又打发两个妹妹捣蒜瓣，自己起身去门口取对虾。
“这又是什么”张桂芳看着儿子又抱着个箱子进屋，开口问道。
“大虾，刚才忘自行车上了。”连晒加焖，箱子里的大虾已经伸腿，有点点剩余的海水从箱子底部渗出来，传来一股海腥味。
“哪来的这个可稀罕。”张桂芳打开箱子瞅了一眼，四九城普通百姓在冬季能吃到带鱼，但见到这种虾的机会不多，早些年间有些卖熏鱼儿的，会捎带着卖些烤虾。
“我不是去培训嘛，那边给学员定的饮食标准高。我提前回来，还有三天的饭票，馒头和虾都是用票换的。”唐植桐胡诌道。
“哦，这个你会做吗”张桂芳兴许是不疑有他，兴许是不想深究，没揪着不放。
“会，已经问过那边的大师傅了。”唐植桐问个屁的大师傅，估计那边大师傅见了这玩意也头疼，限于保鲜及运输条件，能在夏天吃上对虾的，都不是一般人。
唐植桐从故纸堆里得来的资料所知，两个月后的大典，玉米大师和南边的老胡吃到的国宴中就有一道凤尾鱼。
这种级别的宴会，肯定不会拿凤尾鱼罐头糊弄，而鲜鱼运到四九城那可就费功夫了
唐植桐拽过一个盆，开始处理对虾，捏住虾头和虾身稍微一折，虾头就脱离了身体，这里不用太用力，否则虾线会断，得重新捏出来。
取完虾线，唐植桐又用剪刀给对虾来了个修脚、开背服务，然后扔在盆中备用。
“这些就不要了”张