说来，他从小就在春风楼后厨里做学徒工，这么多年杀鸡宰羊的功夫早都练了出来，不管是切菜切肉还是处理各种食材甚至是下水，他都学了一手，只是大师傅们个个心中藏私，不肯将看家本领教给人，那也无妨，他暗中偷师，其实早就有了掌灶的水平，只可惜，后来被一位师傅察觉他偷看人家的祖传方子，勃然大怒之下，告发到主家那里，他就被打了一顿又给驱逐了出来。可是，他对自己的厨艺还是有信心的。得知何家买下了春风楼，还欲重振春风楼之时，他立刻就想要过去，哪怕后来活契变死契，他也觉得没什么，就以自己的一手厨艺，难道还怕不被珍视？何愁没有
出头之日？
只是他没想到自己学到的那些终究不如原本的大师傅，人家的祖传方子他更是就看了一星半点，真正要复刻出来却很难。而东家竟然还想出了这样一个法子，让他们来跟一个农妇学厨。
这在他看来是有些可笑的，他也是带着这种可笑又不甘的心情来了，围观了这位农妇的灶上活计，几乎是每一步他都能挑出毛病来，比那些大师傅曾经挑剔他尤甚。但他唯一没想到的是，想要拔得头筹也是有风险的，所谓枪打出头鸟，他竟然直接就被鹤管事给刷下来了。
“你本来就有些本事，或许来这里本就屈才了。”鹤轸面带笑意，谁也听不出来他这话里是不是别有深意，但看上去他好像的确是在安抚这个不安的汉子，“回去也自有你的去处，你无需担心。”
而这一番下马威，自然也让剩下的五人都老实了下来。跟在张爱英身边再也不敢多做什么不该做的事。
第二天鹤轸果然又换了一个男子来，或许是在路上就已经敲打过了，这男子明显也是通些厨艺的，但没有一丁点的倨傲或者别的神情，很老实恭敬，颇有种把张爱英真当师傅供起来的感觉。
但张爱英知道那些都是错觉。
这些人又没有正经的拜师学艺，也不是她的弟子，甚至不能算是学徒工，她只是不想如之前那般叫人带着鼻子走踩着上