午餐的招待宴，每桌都有一道鱼香肉丝，这是苏夜要教韩蕊的第一道菜——川菜入门菜鱼香肉丝，家家户户都知道，做起来容易，但要做得精细很难，正因如此，才更考验厨师的技艺。
韩蕊从那天开始跟着苏夜一点点学习。白天在轧钢厂后厨处理招待用的食材和大锅菜食材，晚上准时去鸿源大酒店免费打工。
刚去时只负责处理食材，没有亲手做。只有晚餐时才有动手的机会，这也是孙九富看在苏夜的面子上特意给她的机会。
酒店员工餐通常比正常吃饭时间晚一两个小时，忙时甚至会晚三个小时。于是韩蕊的晚餐就在鸿源大酒店解决，她负责给后厨员工做工作餐。
转眼过了四五天，韩蕊来到鸿源大酒店。后厨正好接到一个鱼香肉丝的订单，孙九富看了一眼，对原来的川菜厨师说：“今天这道鱼香肉丝让韩蕊来做，你休息一下。”
“是，厨师长！”一旁处理食材的韩蕊听到，脸上露出激动又紧张的表情。
“孙老，我……”
“没事，大胆去做，不是还有我在旁边看着嘛。别让你师父丢脸，拿出真本事，如果这道菜合格，以后所有的鱼香肉丝都由你来做。能否把握住，就看你自己的本事了！”
“请您放心，我绝对不让师父和您丢脸的！”
韩蕊性格倔强，不然也不会为了减肥，每天风雨无阻地跑步去工厂上班。洗完手，穿上厨师服，戴上帽子，深吸一口气，开始动手操作。
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