第146章 蟹肉炒饭(2 / 4)

叶达的锅能做十人份的炒饭,但他打算先做三人份的就够了,因为炒饭一次性炒太多,不仅夹生还影响口感。

所以他先把饭给煮上了,直接用煮粥的法子煮饭。

虽然这种煮法,饭粒会比较水。

但叶达发现迷雾世界产出的大米,口感比较韧,而且直接上锅蒸也会比较硬,直接煮了之后将水沥干,反而正好。

一边煮着饭,叶达一边还拿出了三个鳄鱼蛋,只留蛋黄。

蛋清就直接倒到狼崽碗里,这两个饭桶,啥都吃。

最近都是叶达吃饭,它们吃剩饭。

通常剩饭是不够它们吃的,所以叶达还要额外再给它们丢一些肉,今天打到蟹肉多,叶达自然也不吝啬给肉吃。

一狼分一大块砖头大小的蟹肉,还有蛋白。

蟹黄就……

免了。

叶达舍不得给。

毕竟蟹黄那可是真正的美味,不管是用来炒饭,制作蟹肉团子还是用来做蟹黄豆腐,吃法太多。

而且蟹黄太好吃,叶达舍不得给这两饭桶吃!

叶达先把蛋黄打散,然后放到一边,等着米饭煮好,再倒到米饭上拌匀,要让每粒饭都沾上蛋液,这样炒起饭来才能金黄诱人。

在等待米饭煮好的时间,张雅正好已经帮忙把辣椒和姜葱蒜都洗干净了,叶达开始将姜剁成姜末,再把红辣椒和葱切成丁,起锅烧油。

为了让饭更有香味,叶达还专门放了猪油。

在等待猪油烧热的时间,叶达快速切起了蟹肉,切成一根根的蟹肉丝,大小跟土豆丝差不多就可以了,因为这种大螃蟹的肉比较有劲道,不能切太粗,否则嚼起来累腮帮子。

但也不能切太细,否则吃起来又没有蟹味,而且水份也会全部流失掉,蟹肉就会变得太干不好吃了!

做完所有的准备,叶达这才用指尖沾了一滴水,滴入了油锅之中。

“噼里啪啦!”

油锅立刻发出了一阵霹雳啪嗒的声响,这就是传说

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