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034 拔丝甜品~疑似银河...落九天!(2 / 4)

她感觉将军在嘲讽她,

但符玄没有证据~

“拔丝~拔丝~好长好长的拔丝~”

小白露此时很嗨~

下锅后,为了防止脱粉,

苏尘没有立马搅拌,

待到表皮结痂后,

他轻微拌动果子,

香味在油气的衬托下,

再次被激发。

紧接着,苏尘拿出了一个巨大的笊篱,

将炸熟了的果子捞出,控油。

但火却没有关掉。

等到油温来到六成后,

苏尘又将其复炸了一遍。

这样才能拥有更好的口感。

再次捞起,

果子的硬壳,

和金属的笊篱互相摩擦,

发出卡擦卡擦的声响!

顿时,在场所有人的馋虫被勾起。

光听这声音,

就能想象他那酥脆的口感!

炸完果子,

就到了重要的部分,

拔丝糖浆的制作!

关于其做法,

其实有很多的炒法,

比如油炒,水炒,

还有难度最大的水油混合炒。

而苏尘选择的,

当然是难度最大,

但也效果最好的,

水油混合炒。

加入合适比例的水油,

随即热油在水中开始飞溅,

这就是为什么很多人不愿意选择这个方式的原因。

加入大量绵白糖,

苏尘的手不断搅动。

直到锅中的水油糖起了鱼眼一般的大泡,

并且微微变色后,

这一步工序便接近了尾声。

接下来,才是最为关键的!

将炸好的果子倒入糖浆中,

又加上了些许米醋。

苏尘不断颠勺,

为保证糖浆均匀的包裹。

同时,他

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