琼实鸟的果子尺寸,
和山楂差不多。
所以只要对半切开,
然后去籽,外加简单的改刀。
就能形成简单迷你款的滚刀块形状。
如果当做红薯拔丝的话,
现在就应该下油锅了。
从口感上来说,
他类似于红薯,
但味道还是有些不同。
根据苏尘的判断,
其关键在于,
内含的淀粉量超标。
所以,如果直接下锅油炸,
很容易失去该有的硬壳!
因此,在油炸之前,
他需要焯一边水!
但又不能过头,
所以他选择热水下锅。
在另一个灶台烧起热水,
待到热气冒出,但还没有烧开的时候,
凭着经验,
苏尘将切好的果子倒入水中。
2分钟的时间,
他将其捞出,控干水分。
为了让外壳刚好的产生。
他又撒了一些淀粉,
裹上薄薄的一层。
与此同时,油温差不多到了五成热。
是时候下锅了。
将果子倒入油锅,
顿时,其发出了轻微的滋滋声响。
果子的清香立马被激发了出来。
“我去!我第一次知道,琼实果还能油炸?!”
“你别说,这淡淡的香味还挺好闻!”
这一举动有一次引发了讨论。
“没想到,这烹饪也如同下棋一般。”
“有时候,出其不意会成为致胜的关键。”
景元若有所思的评价道。
“出其不意,也依然在方寸之间。”
“就好像知道了前方的道路,不作出正确的选择,也于事无补。”
符玄习惯性的反驳。
景元:“符卿所言极是。”