易忠海好奇，就问何雨柱。
“柱子，那你现在算是哪一阶流的手艺？”
这问题大家就都关注得很了，大家现在都知道何雨柱的手艺不差。
何雨柱挠头笑了笑，自己算低阶一流层次，算高中低三阶的低阶，七流水平，还不到中阶。
这事自己可不能老实说，于是就往低了说。
“我算是低阶二流，有师承，就是对材料和调料学得不行；目前对火候方面学得还行，所以比野路子的高明一些，但又不够低一流的层次。
我虽然拜师多，但学得多了反而杂乱不精，现在就不敢多学别的了。
专心跟陈师傅学好鲁菜，今后再争取上灶，慢慢摸索融会贯通才行；五年能入中阶就不错了，要出师起码十年以上。”
大家这样就听明白了，八流啊！
闫大妈就瞪大眼睛了。
“柱子，你那天做菜可看不出来这么低，那种菜也是这八流的手艺？”
何雨柱摇头，对闫大妈解释着说道。
“话不是这样讲的，学厨的学徒，都是一道菜一道菜的反复学习和练习的；一道几道菜能练好，可光会练好几道菜是不够的。
只会几道菜的那种，是野路子，不入流的，勉强也就是个低九流。
得把师傅教的一整个菜系的菜品都学清楚懂了，这才算是入流及格；不然连这第八流的都算不上。”
闫埠贵听后就点头不已了。
“柱子不愧是拜了名师学艺的，他这说法很严谨，正统传承的流派才能算入流，学就得学一系流派的，学全面，不然就是不入流，不及格。
这名师传承跟读书的一样，不全面及格的不算及格。
这个跟读书一样，小学语文和数学两科，要学就得全面学好才算；语文考八九十分，数学四五十分，这就是不及格，是毕业不了的。”
这时候谁还不懂呀！
闫埠贵这话就是马后炮，这机灵算是白抖了。
聋老太太