陈鸿之的牌面不小，请他做席，二十桌以下得3万一桌。
二十到三十桌的席面，定价2.8万块一桌，三十到四十桌的席面，2.5万块钱一桌；四十桌以上都是2万块钱一桌。
像现在四十桌算就是80万，两个主徒分12万，何雨柱分4万。
十三个学徒，有十一个是自家侄子，有六个跟了五年以上的，一桌500块到900块不等，差不多分18万。
有五个学徒工的不满三年，都是按月10到30万给钱的，三年后按桌计算。
另外两个外家学徒是没钱的，十个帮工10万；剩下就是陈鸿之的还有36万。
感觉是赚很多，但正常的时候来说，一个月下来也就五到八次做席的机会；大多数时候，都是十来桌就顶天了。
大户人家，一般都有自家的厨子，顶多请些帮工不会专门请大厨来做。
小户人家请不起，中等人家舍得的不多，还有做这一行的也不少，竞争力很多。
低档次的一般都是一桌1万，中档次的正常是1.5万一桌，高不过2万。
陈鸿之毕竟是丰泽园出来的大厨，钱低了他不干；掉价等于砸招牌，也是坏了这勤行做席这一行的规矩。
一般的厨师，坏不坏，一般般。
这样的，就是1万一桌，40万减去帮工二三十人；加上副手的开支，就没了30多万，所赚的，也就比现在何雨柱4万块多一点。
但是得有名气有人请，要有自己的人手，还得操心多，也更累人啊！
“柱子，上火灶。”
时间一到，陈鸿之就亲自来招呼何雨柱。
“好，我马上就去。”
说完，何雨柱就叮嘱何雨水一声，也跟陈经世交代一声看着自己妹妹一点。
“傻哥，我不会乱走动的。”
“柱子你放心，由我看带着，肯定没事。”
陈经世拍着心口对何雨柱保证。
何雨柱点头就快步去了厨房