的,能够有机会去展示他们的东西。
而且从冯一帆这么交代看,晚上的客人一定很重要,那么重要的客人面前展示自己,陈煦和罗瑜想想都充满了干劲。
冯一帆接着又说:“还有,大家都注意啊,给你们一个早上的时间,中午营业前,把你们各自出菜全都报给我汇总,出来林瑞峰和宁诚之外,每个人都要给我出一道菜,包括凯瑟琳、汉斯和汤姆。”
众人听了又是有些惊讶,一群人看向冯一帆有些不解。
石家慧代表大家开口问:“主厨,我们每个人都出菜的话,会不会最后的菜品相互之间缺乏搭配啊?那样的话,是不是最后宴席的整体感不够?晚上客人既然那么重要,我想还是用主厨您的菜单比较妥当。”
冯一帆却依旧坚持:“不,今晚不是我个人的展示,而是我们整个苏记,或者应该说是我们整个团队的展示。
所以你们的出菜很重要,是你们每个人实力的体现。
大师姐,你们一定要好好表现一下。”
听冯一帆这样说,在场众人再也没有犹豫,齐声回应:“是主厨。”
冯一帆如此安排,确实是有意要提升后厨里其他人的曝光。
而且今晚来的那些客人,对于后厨里大家的评价确实是有些关键。
当然,冯一帆也不是完全让大家放手去做的,他是有自己的安排。
因为今晚将会是大宴席,所以整体上来说会有两轮上菜,到时候他会根据大家上报菜品,和自己的菜单进行结合调整,保证两轮上菜搭配好。
之所以冯一帆没有提前告知大家,让大家去提前进行准备,也是为了考验一下大家的临场应变。
当然,其他的各种东西,冯一帆都是已经准备齐全。
包括各种食材的采购,甚至是一些顶级的食材,冯一帆都提前采购了。
可以说,今晚算是冯一帆和他后厨团队的一场狂欢。
而到了这个时候,大家还都不知道,今晚的客人究竟是谁?