用白菜做食材，只要白菜心，不要白菜叶！
一般来说，白菜心为主的料理也不是没有，但喜欢吃白菜心的人毕竟还是少数。
在大多数人的认知中，白菜叶才是白菜中最好吃的部分。
白菜心难嚼，而且炒菜时候往往很难入味，口感偏硬，完全没白菜叶那般软嫩。
但相比较白菜叶，白菜心确实有着更爽脆的优点。
也仅仅只有这一个优点了！
而桐麟要的，就是这个效果！
对他来说，一道好的料理，必须要在色香味上统统惊艳才可以。
整个白菜中，唯有白菜心这部分才符合他的要求。
大部分人都嫌弃的白菜心，在他眼中确实至宝般的存在！
“接下来，就是烫白菜心了。”
桐麟直接用手抓着白菜心，将白菜心横切面部分朝下，缓缓没入了锅中已经烧开沸腾的水中。
水蒸气不断在他手上凝结为水珠，又顺着手指滑落进锅中沸水之中，如此一直！
就像是还原了大自然中的水循环一样！
优雅而自得
可这在旁人眼中，无异于疯子般的举动！
现在，久我照纪的精力已经完全无法放在自己的料理上了，
他看着桐麟完全像是感受不到滚烫一样，直接用手将白菜压在开水中煮！
就算这不是人的手，而是一块生肉，这时候都应该有变熟的迹象了！
可桐麟的手，却没有一点异样，甚至连发红都没有。
“这家伙，到底在做什么！”
久我照纪手中一边处理着豆腐，眼睛还一边看着桐麟又将白菜心从锅中拿出，然后换了一个方向，接着在锅中烫。
凭借他十几年的料理经验，他也完全想不通桐麟要干什么。
先不说这怪物般的耐热能力，就说烫白菜心这件事...
是川菜应该有的步骤吗？
放弃了炒与重料闷煮，转而选择最朴实无华