其实，林羽的答案说错了一个地方，竹笋焯水不光去除草酸，更是为了去除里面的鞣酸。
鞣酸的味道，才是苦味。
不过，一个年轻人都不知道的知识点，一位没怎么上过学的中年女人，更不可能知道。
丁淑娟听到林羽说的这两点意见，若有所思的点了点头。
“焯水时间好说，再煮几分钟就好了，可这炒糖色……”
提到炒糖色，林羽正好从土豆腊肉炒饭的菜谱里，学会了炒糖色比较简单的方法，那就是用水煮的方式。
丁淑娟听了有点意外，将信将疑：“糖色用水煮，能行？”
可大厨说的话，她还是尝试了一下。
大厨果然是大厨，炒出了漂亮的糖色，而且不发苦。
“还是专业的厨师会做菜！”
丁淑娟冷脸终于变成了笑脸，不友善的面相也变成了慈眉善目。
林羽也笑着回应：“阿姨，你还是笑着好看！”
“谢谢！”
丁淑娟笑着摇了摇头，然后把围裙解了下来，有些不舍地让出了掌勺的位置。
“林大厨，你做菜吧！”
“好……”
林羽刚说出一个字，就看到丁淑娟把围裙放在一旁，转身要走出厨房。
这位阿姨个头不高，但之前都站得很直，很有气场。
可这一转身，马上弯腰含胸，背影给人的感觉有些不自信，甚至有些落寞……看得林羽有点失神……
走了？
这位大婶……这是要干什么？
“阿姨！你怎么走了？”
丁淑娟转过身，抿着嘴，用着委屈巴巴的声调说道：“林大厨，你都来了，我还在这干什么！”
林羽挑着眉毛，发现眼前的这位中年女人的眼睛里已经泛着泪花，灶台上放着几盘已经炒好的菜肴，都没有用洋葱……
哭什么？
林羽思索了好久才明白过来，这位大婶好像误认为，他是陈老爷子专门请