再用冷水过一遍，等肉凉了一些，可以轻松切除过后把它放在砧板上。
一把菜刀在他手中上下翻飞如同风扇，乒乒乓乓的声响很有节奏。
转眼间煮熟的肉，就被切成了大小均匀的片，肥瘦相间，微微的卷曲，还在散发着阵阵热气。
再进行经典的三部曲操作，起锅，烧油，将提前切好的五花肉放进去，来回不停翻炒。
当五花肉片两边微微卷起，呈现出淡淡的金黄色泽，火候便已足够，放入豆瓣酱和豆豉，炒出红油。
迅速放入青椒，还有适量的酱油，盐，再翻炒几分钟，等辣椒的香味跟五花肉本身的香气，在锅中交织，融入，完美的结合，就可以成功出锅。
待到火候足够，江晨将火关掉，锅盖打开，浓稠的香气扑面而来，让不久前才刚刚吃饱的他，顿时食欲大增，腹部一阵翻涌，疯狂的分泌着口水。
又忍不住想吃了。
锅中的回锅肉，色彩剔透晶莹，香气浓郁却又细腻。
各种食材的颜色，完美的结合融入。
淡金黄色的五花肉，绿色的青椒，还有浅红色的干辣椒，在锅底铺开，层层叠加，香气一阵胜过一阵。
他赶紧拿起筷子，自己先品尝。
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