然是不必多说。
即便这个时间，他的厨艺还没达到炉火纯青的地步。
那也不是普通人能相比的。
李冰从袋子中取出一整套厨具。
最亮眼的，就是一口厚重的铸铁大锅。
这种锅锅底相当厚实，热传导速度慢，但降温速度也慢。
李冰给灶台点火，火苗熊熊燃起，有一尺来高。
将厚重的铸铁锅洗干净，放了上去。
剧烈的火苗将黝黑的铸铁锅烧的滋滋作响。
大铁锅原本是深黑的颜色，黑不见底。
只有依靠着阳光的反射，才能展现出一抹明亮。
但是在火焰的炙烤下，锅底开始逐渐出现青蓝的色泽。
伴随着温度的不断上升，向锅的上层缓缓蔓延。
这就是开锅。
通俗点说，就是给纯铁的铁锅，通过高温烘烤，镀上一层氧化膜。
这样一来，厚重的大铁锅就能实现相当久远之后才能实现的不粘锅效果。
哪怕是煸炒白糖、浆糊，也绝对不会沾上一点。
拿水一冲，水珠都难以在表面停留。
就和古代工匠制作刀具时，对刀具淬火一样。
不仅是同样的原理，而且淬火的道具也是这种幽蓝的色泽。
李冰找了个鸡蛋，随手往锅里一打。
看似是浪费，其实这是有原因的。
鸡蛋这东西，如果没有提前倒入油脂，算是最简单最方便的测试锅是否粘连的道具。
蛋液飞溅在锅中，李冰颠起大锅。
马上，落入锅中的蛋液就在锅中漂移。
仿佛没有一丁点摩擦力。
李冰点了点头，到了这一步开锅就算是完成了。
接着，他一股脑的往铁锅中倒入了半锅食用油，利用油脂的高温和包容性。
彻底去除锅内的微小杂质。
在用高温和油脂，对氧化膜层进行一次润色。
李冰把废油直